VN EN

CUNG CẤP SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP

Dịch vụ

Suất ăn công nghiệp

Công ty Đại Hàn Kim chuyên cung cấp suất ăn công nghiệp cho các Công ty, Xí nghiệp, Bệnh viện, các Trường học nội trú, bán trú từ cấp tiểu học đến đại học,..., chúng tôi tự hào có đội ngũ nhân viên nhiều năm kinh nghiệm. Hơn 10 năm hoạt động trong ngành kể từ năm 2008, Đại Hàn Kim trở thành một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong nước. Hiện tại công ty cung cấp hơn 250.000 suất ăn mỗi ngày, một số đối tác lớn của chúng tôi: Simones, Posco, Samho…

1/ NGUYÊN LIỆU SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP

Nguyên liệu được cung cấp trực tiếp từ thực phẩm tươi mới thông qua hệ thống trang trại rau sạch và chăn nuôi đạt tiêu chuẩn Viet GAP của “DAIHANKIM ®”. Cùng với việc nhập thực phẩm và hải sản tươi sống từ các công ty uy tín với số lượng lớn và phân phối hiệu quả 250.000 suất ăn trên các tỉnh thành khắp cả nước. Mang đến những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, đảm bảo an toàn và giá thành hợp lý nhất.


Đầu tư trang trại rau sạch chuẩn VietGAP để phục vụ suất ăn

2/ THỰC ĐƠN SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP

a/ Thực đơn suất ăn phù hợp với từng khách hàng

Vượt lên phương thức vận hành nhà ăn và cơ cấu thực đơn thuần để khai thác, Đại Hàn Kim còn phát triển và vận hành dịch vụ cấp thức ăn phù hợp với đặc trưng của từng đơn vị: 

- Suất ăn công nghiệp phục vụ cho các nhà máy, xí nghiệp, nhân viên văn phòng, học sinh, sinh viên, bệnh viện: đặc trưng nhanh gọn, tiết kiệm thời gian nên các bữa ăn không cần cầu kỳ, mà chế dộ dinh dưỡng sẽ được ưu tiên hàng đầu. Và đảm bảo phải có sự thay đổi thực đơn mỗi ngày để người ăn không nhàm chán.


Suất ăn công nghiệp phục vụ xí nghiệp


Suất ăn phục vụ Học sinh - Sinh viên

- Suất ăn phục vụ cho các bữa tiệc trong nhà, ngoài trời: Thông thường ở các bữa tiệc, món ăn đều được chia cho từng thực khách, chỉ lấy khẩu vị chứ không bắt buộc phải ăn thật no, nên tập trung vào chất lượng thức ăn và cách bày trí.

- Suất ăn cho các sự kiện xã hội: Các bữa ăn thường đơn giản, dễ ăn, dễ mang đi như bánh ngọt, bánh bông lan, hambuger mini, thức uống,…

b/ Nghiên cứu cải tiến thực đơn

Suất ăn hằng ngày có ý nghĩa vô cùng quan trọng, nó không chỉ ảnh hưởng đến thể chất lẫn tinh thần của CBCNV mà còn ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất.

Vì vậy, đồng hành với mang đến những bữa ăn dinh dưỡng và an toàn, chúng tôi còn:

- Mở rộng và cải tiến công thức chế biến thực phẩm phù hợp theo vùng miền, sáng tạo những công thức món ăn mới lạ mang đậm chất văn hóa Việt Nam.


Thực đơn đ
a dạng, đậm chất văn hóa Việt Nam

- Phát triển các trào lưu ẩm thực mới trong và ngoài nước. 

- Thường xuyên tổ chức bồi dưỡng kiến thức nghiệp vụ cho đội ngũ thiết kế và xây dựng thực đơn, đúng theo nhu cầu năng lượng và dưỡng chất với giá cả cạnh tranh nhất.

3/ TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG

Đại Hàn Kim luôn tuân thủ các quy định của bộ Y tế về công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, từ khâu nhập nguyên liệu đến các khâu phục vụ.


Chứng nhận ISO 22000 - 2005 & HACCP


Chứng nhận bảo hiểm suất ăn công nghiệp

 

a/ Nhân sự

- Được đào tạo kiến thức về VSATTP 1 năm/lần (Chi cục VSATTP) và 6 tháng/lần (nội bộ).

- Đào tạo phương pháp chế biến, bảo quản thực phẩm.

- Được kiểm tra sức khoẻ định kỳ 6 tháng/lần.

- Được trang bị đầy đủ bảo hộ lao động: Quần áo, ủng, nón trùm tóc, tạp dề, bao tay thực phẩm, khẩu trang… 

- Được kiểm tra nghiêm ngặt bởi bộ phận QC tại đơn vị.


Nhân viên được trang bị đầy đủ đồng phục bảo hộ lao động

b/ Kiểm soát quá trình chế biến

- Thực hiện nghiêm ngặt các bước sơ chế: thịt, rau, củ, quả.

- Đầu bếp hướng dẫn công nhân sơ chế. 

- Quản lý và QC kiểm soát quá trình sơ chế và chế biến nhằm ngăn ngừa các mối nguy về VSATTP. 

- Kiểm soát chặc chẽ quá trình lưu kho nguyên liệu. Tuân thủ theo qui định FIFO.

- Phân tích mối nguy (CP) tại đơn vị và đưa ra các biện pháp phòng ngừa (SSOP): Mối nguy sinh học, hoá học, vật lý. 

- Quản lý, QC nếm thức ăn, thử khẩu vị sau khi vừa chế biến xong: Nhằm tránh trường hợp khẩu vị không đồng nhất.


Bộ KIT test nhanh trong quá trình kiểm tra thực phẩm do Bộ Công An cấp

4/ TRANG THIẾT BỊ VÀ CÔNG NGHỆ

Đại Hàn Kim đã và đang luôn nâng cao hệ thống máy móc thiết bị. Hiện tại, hơn hai phần ba số lượng công việc đang được thực hiện bởi máy móc và thiết bị công nghiệp cao. Bên cạnh việc đầu tư trang thiết bị thì công tác xây dựng, củng cố kiến thức nghiệp vụ, cập nhật các tính năng quản lí mới cũng là những chủ đề được Đại Hàn Kim chú trọng đầu tư.

- Sử dụng máy móc thiết bị và công cụ dụng cụ đạt tiêu chuẩn về VSATTP, chất liệu INOX.

- Bếp thiết kế xây dựng chuẩn một chiều

- Lên kế hoạch và các hạng mục vệ sinh hàng ngày và định kỳ.

- Thiết bị vệ sinh, máy diệt khuẩn, máy diệt côn trùng hiện đại